Имеем какую-то строку, а в ней повторяющуюся часть. Нужно перед самой последней такой частью что-либо вставить.

Решение:

// Page content
$content = '<html><head></head><body></body></html>'
 
$additionalContent = array(
    '<script src="/assets/js/jquery-ui.min.js"></script>',
    '<script src="/assets/js/script.js"></script>'
);
 
$htmlCodeBlock = '<p>Some text</p>';
 
if (is_scalar($htmlCodeBlock) && strlen(trim($htmlCodeBlock))) {
    $additionalContent[] = $htmlCodeBlock;
}
 
if (!empty($additionalContent)) {
    $replaceTag = '</body>';
    if (($pos = strrpos($content, $replaceTag)) !== false) {
        $content = implode('', array(
            substr($content, 0, $pos),
            sprintf("\n%s\n", implode("\n", $additionalContent)),
            substr($content, $pos)
        ));
    }
}

В моём случае, я ставлю после последнего закрывающего </body>